Dopo lungo invecchiamento decantare 2-3 ore prima di servire. Usare calici ampi per ossigenare e far aprire i profumi di questo grande rosso piemontese.
Il Barbaresco è una delle prime denominazioni riconosciute in Italia nel '96. Il Nebbiolo ha origini molto antiche: secondo alcuni furono i Galli i primi ad essere attratti dal vino Barbaritium; altri sostengono che il nome derivi dai popoli Barbari che causarono la caduta dell'impero romano.
