Particolarmente indicato durante i pasti, specialmente se si accompagna con selvaggina o formaggi molto aromatizzati.
Secondo alcuni studiosi ha “radici” mediorientali, secondo altri nasce da un incrocio spontaneo da una vite pre-addomesticata ed un vitigno proveniente dall’Illiria. È originario della Borgogna, da dove si è diffuso progressivamente in tutto il mondo dal XIX secolo.
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