Eccellente vino da pesce adatto negli aperitivi in genere,accompagna degnamente formaggi a pasta tenera.
Le sue origini sarebbero da ricercarsi nelle terre liguri, da cui sarebbe giunto fin qui sulle carovane lungo le famose strade del sale e dell’olio, che un tempo collegavano le colline del basso Piemonte alle spiagge liguri.
